閉店
小田急江ノ島線 鶴間駅に新しくオープンした
「グリル フクヨシ 鶴間店」
GRILL FUKUYOSI
東京ベストシェフ５０人に選ばれるtetuoのプロデュースするグリル料理専門店 ヨーロッパ モンドセレクション受賞 王様のブランチ2016グルメアワード 東京メトログルメランキング第1位 相模原名物料理選手権第1位 東京1位美味しいグルメバーガー5位！ ハンバーグ・ステーキをメイン料理に、名物の「とろけるハンバーグ150g 」¥980〜は「深いい話」「バイキング」「朝ズバ」「サンジャポ」「グッドモーニング」「王様のブランチ」で紹介され様々なファッション誌でも取り上げて頂いております。
「串かつ でんがな鶴間店」の跡地にできたお店です。
妻が気になるということで、いざ訪問。
メニューはこちら↓↓↓
見えにくいと思いますので↓↓↓
■とろけるハンバーグ
150g 980円
200g 1,280円
250g 1,580円
300g 1,880円
400g 2,480円
普通の黒毛和牛のみのハンバーグとは異なり、黒毛和牛に国産牛の赤身もも肉を混ぜわせることでしつこくならないように脂分を調整しているようです。
和牛には融点が21度と低い宮崎牛を使用してため、これらの比率を調整することで、お肉本来の旨味に加え舌触りの良い「とろけるハンバーグ」が実現させたようですね！
そしてなにより、つなぎに小麦粉・卵・乳製品・パン粉を一切使っていないため、アレルギーをお持ちのお子様でも安心して食べることができます。
■熟成ハラミステーキ
200g 1,480円
250g 1,780円
300g 2,080円
400g 2,680円
500g 3,280円
コンビーフやハムの製造方法を取り入れ、独自の熟成方法で仕上げた、しっとり柔らかなハラミステーキも押しの商品となっています。
ハンバーグ同様にレアでのご提供となるので、自分好みの加減して焼きながら食べるのも良いところです。
上記二つがこの店の看板メニューになっています。
そこで！
できれば両方食べたい！！
というぜいたくな願いをかなえてくれるのが。。。
■COMBO とろけるハンバーグ＆熟成ハラミステーキ
1,780円
ハンバーグ 150g、ステーキ 100g
■トッピング
【ALL 200円】
チーズ、ベーコン、アボガド、エッグ
■セット
ライス（おかわり無料）・サラダ・スープ付 380円
ライス単品 200円 ライス（大）単品 250円
サラダ単品 100円
スープ単品 100円
■BEEF100% とろけるハンバーガー
アボカドバーガー 1,380円
アボカドチーズバーガー 1,480円
チーズバーガー 1,280円
ベーコンチーズエッグバーガー 1,580円
■リブロースステーキ 200g 2,600円
■国産フィレステーキ 200g 3,600円
※価格はすべて税別になります。
と前置きはここまで
店内はすべてがテーブル席になっており、4名～6名が座れるようになっています。
開店と同時に訪問しましたが20分後には満席になっていました。
私たち夫婦が頼んだのが、
「COMBO とろけるハンバーグと熟成ハラミのコンボ」1,780円
何を選べばよいか悩んでいたので看板商品2品が入っているこのコンボを注文。
それと、ライスとスープとサラダが一つになったセットも注文。
出かける予定もないのでビールを1杯！！
ハートランドビール ジョッキで480円
初めに提供されるのが、サラダ、スープ。
こちらを食べてお肉を待ちます。
そしてやっと登場！！
先ほども記載しましたが、こちらのお肉は半生状態で提供されます。
それをお好みの火加減で食べるのが良いのです。
肉のまわりには火が通っているので、そのままでも食べることができます。
少し温めてハラミを食べましたが、これが美味い！！
非常に柔らかい肉です。
味付けは肉本来の味を堪能したかったので初めは塩コショウで食べました。
正解です！
この表現が良いかわからないですが、生肉の肉々しい感じとは違いとろけるような食感です。
↑↑↑ハラミの話です。
その後は少し火を入れて食べましたが、肉が固くなることもなく非常に満足いくものでした。
ちなみに調味料は
塩、こしょう、ステーキソース、ローストビーフソース、醤油がありました。
そして忘れてはならないのがガーリックチップですね！
ステーキソースでも抜群においしかったです。
そしてハンバーグです。
こちらも半生状態で食べましたが、正直とろけすぎです（笑）
箸でつかむのも難しいほどでした。
こちらのハンバーグは火をしっかりと入れてもふんわりと柔らかく、肉の食感もしっかりと味わえるので、私はよく焼きが好みでしたね。
最後になりますが、忘れてはいけない食べ方があります。
「〆のガーリックライス」
＜HAMBURG DE GARLIC RICE＞
それでは作り方を紹介
■〆のとろけるハンバーグとガーリックライス
これは初めから考えて作らないといけません。
その理由は、ハンバーグの肉汁を利用するからです。
では作り方です。
1,ハンバーグは半分に切って焼く。
とろけるハンバーグを二つに切り、レア面を焼きます。
そうするとハンバーグの肉汁が流れでてきます。
お肉を堪能します。
ハンバーグは少しだけ残します。
2,ライスを鉄板に入れます。
味付けは卓上のガーリックと岩塩。
ライスと肉汁をしっかりと混ぜ合わせ、ガーリックライス完成。
ハンバーグと一緒に食べると絶品です。
お酒の種類もたくさんあり、サイドメニューもいろいろとありますので、今度は飲みながら楽しみたいと考えております。
子供にも是非食べさせたいのでまた訪問をしたいですね！
■店舗情報
店名：グリル フクヨシ 鶴間店
電話番号：050-5594-4972
住所：神奈川県大和市西鶴間1-2-6 クオーレタチバナ 1F
営業時間：平日11：30～15：00 17：00～22：00
土日祝日11：30～22：00
交通手段 ：小田急線 鶴間駅から39m
駐車場：なし
定休日：なし
クレジットカード：利用不可
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